中文名称: 赤藓糖醇
中文同义词: 钴华;赤鲜醇;原藻醇;丁四醇;赤藓醇;赤丝醇;丁醣醇;赤丝草醇;赤丁四醇;赤藓糖醇
CBNumber: CB6258854
分子式: C4H10O4
分子量: 122.12
CAS号: 149-32-6
英文名称: Erythritol
化学性质
白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。
用途
低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，最大使用量3%。
用途
甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂
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